Voordelen van Geitenmelk
De kenmerkende eigenschappen van geitenmelk zorgen voor een aantal belangrijke wetenschappelijke voordelen, die op deze pagina worden toegelicht. Indien u meer informatie wenst te ontvangen, neemt u dan contact met ons op.
Licht verteerbaar
Geitenmelk heeft een eigen uniek vetzuurprofiel en een eigen eiwitstructuur. Geitenmelk vormt een kleinere en zachtere wrongel in de maag, als gevolg van kleinere vetdeeltjes en een andere eiwitstructuur. Kleine, zachte wrongels worden sneller afgebroken door de maagenzymen, waardoor geitenmelk lichter verteerbaar is. De betere vertering van geitenmelk bevordert ook een betere opname van de vitaminen en mineralen die in geitenmelk voorkomen.
Gunstig vetzuurprofiel
Geitenmelk bevat een hoog gehalte aan vetzuren met korte (SCFA) en middellange vetzuurketens (MCT's). Deze SCFA's en MCT's worden sneller geabsorbeerd en verteerd en leveren snel energie. Het vetzuurprofiel ligt dichter bij dat van menselijke melk dan bij dat van koemelk.
Hypoallergene waarde
Door minder alfa-S1-caseïne zijn onze geitenmelkproducten minder allergeen voor mensen die lijden aan koemelkeiwitallergie. Daarom wordt geitenmelk beter verdragen door mensen met koemelkeiwitallergie.
Enigszins minder lactose
Geitenmelk bevat minder lactose dan andere soorten zuivel. Geitenmelk bevat echter nog steeds lactose, maar kan beter worden getollereerd door mensen met een lactosegevoeligheid. Geitenmelk wordt niet aanbevolen voor mensen die lijden aan volledige lactose-intolerantie.
Oligosacchariden uit melk
Melk oligosacchariden zijn van nature aanwezig in humaan melk en belangrijk voor de gezondheid van zuigelingen. Deze oligosacchariden stimuleren de darmgezondheid door als prebiotica te dienen, moduleren het immuunsysteem, remmen ziekteverwekkers en verbeteren de darmbarrièrefunctie. De oligosacchariden in geitenmelk lijken qua structuur en hoeveelheid meer op de oligosacchariden in humaan melk dan de oligosacchariden in koemelk. Tegenwoordig tonen steeds meer inzichten aan dat deze oligosacchariden ook effectief kunnen zijn voor de gezondheid van volwassenen en ouderen.
Goede bron van vitaminen
Daarnaast is geitenmelk een goede bron van belangrijke vitaminen, zoals vitamine A, D en meerdere B-vitaminen. Geitenmelk is rijker aan vitamine A in vergelijking met koemelk. Geiten zijn in staat om bètacaroteen, dat een voorloper is van vitamine A, direct om te zetten in vitamine A. Wist u dat als gevolg hiervan geitenkaas veel lichter van kleur is dan koe kaas?
Goede bron van mineralen
Geitenmelk is een goede bron van belangrijke vitaminen en mineralen. Geitenmelk is bijvoorbeeld rijk aan calcium, fosfor, kalium, magnesium en natrium. Elk mineraal bevat unieke voordelen met betrekking tot de gezondheid. Wist u dat één glas geitenmelk kan bijdragen aan een derde van de calciumbehoefte van een volwassene?
Milde en romige smaak
Naast alle gezondheidsvoordelen van geitenmelk, hebben onze geitenmelkproducten een milde en romige smaak met een uniek smeltprofiel. Daarom zijn onze geitenmelkproducten geschikt voor diverse toepassingen zoals bakkerijproducten, chocolade, ijs etc.